Vins Riesling Frédéric Mochel - Cuvée Henriette Grand cru Altenberg de Bergbieten - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 "Cuvée Henriette Grand Cru Altenberg de Bergbieten" du Château Frédéric Mochel est un vin élégant et raffiné, issu du cépage Riesling, célèbre pour sa finesse aromatique et sa belle acidité. Le millésime 2019, cultivé sur le prestigieux terroir du Grand Cru Altenberg de Bergbieten, en Alsace, bénéficie d'un sol argilo-calcaire idéal pour produire des vins de grande qualité. Le climat semi-continental de la région assure une maturation lente et régulière des raisins, conférant au vin une complexité aromatique unique. Le Château Frédéric Mochel, avec son histoire familiale remontant à plus de trois siècles, est reconnu pour son savoir-faire et ses vins authentiques, reflétant la richesse du patrimoine alsacien.

Pour savourer pleinement ce Riesling, je vous recommande de l'accompagner de plats de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, qui mettront en valeur ses arômes floraux et ses notes minérales. Des plats alsaciens tels qu'une choucroute de poisson ou un baeckeoffe au poisson seraient également des partenaires idéaux, créant une belle harmonie gustative avec ses saveurs vives et équilibrées.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, respirez ensuite ses arômes fins de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa structure élégante, sa vivacité et sa longue finale minérale.