Avis Viniou
Le Domaine Gresser Grand Cru Wiebelsberg 2012 est un Riesling de la prestigieuse région d'Alsace en France. Ce millésime se distingue par sa finesse et sa complexité, offrant des arômes floraux et minéraux typiques du terroir de Wiebelsberg, un sol composé de grès qui confère au vin une minéralité exceptionnelle. Le Riesling, cépage majeur de l'Alsace, est connu pour sa vivacité et sa capacité à se bonifier avec le temps. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses hivers froids et étés ensoleillés, favorise une maturation lente, tandis que les techniques de vinification traditionnelles mettent en avant l'authenticité des raisins. Fondé sur plusieurs générations, le Domaine Gresser est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Riesling 2012, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou du crabe, qui mettront en valeur la minéralité et la fraîcheur du vin. Un plat alsacien comme la choucroute garnie peut se marier agréablement en soulignant ses notes fruitées et acides. Le mariage avec des plats asiatiques épicés, tels qu'un curry léger, peut également créer un contraste harmonieux et séduisant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Au moment de déguster, observez sa robe claire et limpide, puis humez ses arômes de citron et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa vivacité, sa profondeur et sa finale persistante. Ce vin est un bel exemple de la richesse des terroirs alsaciens.
