Vins Riesling Domaine Fritz - Le Tardif - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Fritz, niché au cœur de l'Alsace, propose sa Cuvée Le Tardif 2016, un Riesling sec qui incarne l'élégance et la pureté typiques de la région. Alsace, célèbre pour ses vins blancs, offre un terroir unique avec des sols variés, parfaits pour le cépage riesling. Le millésime 2016 se distingue par son équilibre acide et sa fraîcheur, résultant d'une année climatique idéale. Bien que ce vin ne porte pas de certification bio, le domaine met un point d'honneur à respecter des pratiques viticoles traditionnelles. Reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, le Domaine Fritz bénéficie d'une réputation de qualité qui traverse les générations.

Pour magnifier ce Riesling, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les plats alsaciens, comme une choucroute de poisson, se marieront harmonieusement avec les notes minérales du vin. Les mets asiatiques, notamment les sushis ou un curry léger, compléteront également ses arômes citronnés et floraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température oscillant entre 8 et 10°C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide. Puis, humez pour apprécier ses effluves de citron, de pomme verte et une légère touche de pierre à fusil. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche vive et croquante, marquée par une agréable persistance minérale.