Vins Riesling Meyer - Hatschbourg - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Hatschbourg 2015 du Château Meyer, situé en Alsace, est une expression exemplaire de cette région viticole réputée. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Riesling, bénéficie du statut "Grand Cru" qui souligne la qualité exceptionnelle de son terroir. Les sols calcaires et argileux de l'Alsace, couplés à un climat continental, donnent au Riesling sa vivacité et ses arômes complexes de fruits et de minéraux. Le millésime 2015 est reconnu pour sa belle maturité et son équilibre. Le Château Meyer, avec ses traditions viticoles séculaires et un savoir-faire unique, a acquis une solide réputation pour ses vins élégants et authentiques.

Pour accompagner cet élégant Riesling, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques qui mettront en valeur ses arômes de citron et de pierre à fusil. Une choucroute garnie, plat emblématique d'Alsace, pourrait idéalement s’accorder avec ce vin, soulignant la vivacité et la fraîcheur de ce millésime. Les plats aux influences asiatiques, comme un ceviche ou un poisson en sauce légèrement épicée, offriront également une belle harmonie avec les caractéristiques du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling Grand Cru à une température idéale de 8 à 10°C. Il ne nécessite pas de carafage prolongé, mais une oxygénation rapide de 15 minutes aidera à libérer ses arômes. En observant sa robe jaune pâle et brillante, humer ses notes d'agrumes et minérales est une étape essentielle avant de goûter sa fraîcheur et son remarquable équilibre en bouche. Cette dégustation vous laissera non seulement découvrir un vin majestueux, mais également savourer l'âme et la richesse du terroir alsacien.