Avis Viniou
Le Riesling 2013 du Château Bannwarth, situé en Alsace, est un vin blanc sec typique de la région, où le cépage riesling trouve un terroir particulièrement favorable. Millésime 2013, ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, avec des notes d'agrumes, de fleur blanche et de pierre à fusil. L'Alsace, grâce à son climat semi-continental et ses sols variés (argile, calcaire, schiste), produit des vins à la fois puissants et élégants. Le Domaine Bannwarth, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su gagner en notoriété grâce à des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce Riesling, envisagez des mets qui souligneront sa vivacité et sa minéralité. Ce vin se mariera parfaitement avec des fruits de mer, notamment des huîtres et des crevettes. Considérez également des plats à base de volaille et de citron ou des cuisines asiatiques, notamment celles incorporant des épices douces et du gingembre. Enfin, des spécialités alsaciennes telles que la choucroute aux poissons révéleraient pleinement le potentiel de ce Riesling.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Il est conseillé de le carafier une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de se libérer. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verts. Ensuite, inhalez ses arômes délicats de fruits et de minéraux. Enfin, goûtez le vin, en notant l'équilibre entre son acidité et sa rondeur, ainsi que sa finale persistante.
