Avis Viniou
La Cave de Turckheim en Alsace propose ici un Riesling 2014, un vin blanc réputé pour sa finesse et sa vivacité. Issu de l’un des cépages emblématiques de la région, ce Riesling offre des arômes typiques de citron vert, de pomme verte et de notes minérales caractéristiques du terroir alsacien. L'année 2014 a été marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis d’obtenir un vin équilibré et expressif. Le sol en Alsace, composé de granit, argile et calcaire, procure au vin sa complexité remarquable. La Cave de Turckheim, connue pour son attachement aux méthodes traditionnelles, jouit d'une solide réputation depuis des décennies pour sa capacité à produire des vins authentiques et de qualité constante.
En matière d'accords mets-vins, ce Riesling se mariera harmonieusement avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accorderont également parfaitement avec des plats alsaciens comme la choucroute garnie, dont l'acidité naturelle soulignera les saveurs salées et fumées. Un fromage de chèvre frais ou un munster affiné créera également une belle association.
Pour la dégustation, servez ce Riesling entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de carafer ce vin pendant une vingtaine de minutes avant la dégustation pour laisser s'exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres avant d'en apprécier le bouquet expressif au nez. En bouche, laissez-vous charmer par son attaque vive et ses notes citronnées persistantes qui s'épanouissent en une finale longue et élégante.
