Vins Riesling Domaine Vincent Stoeffler - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vincent Stoeffler nous offre ici un Riesling 2020, issu de l'Alsace, région réputée pour ses vins blancs cristallins et aromatiques. Le cépage Riesling, privilégié dans cette région, est connu pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020 est marqué par une belle concentration aromatique, issue de conditions climatiques favorables. Bien que ce vin n'ait pas de certification bio, le producteur est reconnu pour son respect de l'environnement et ses techniques de vinification traditionnelles. L'Alsace, avec ses sols variés et son microclimat protégé par les Vosges, confère au vin fraîcheur et minéralité, caractéristiques des meilleurs Rieslings. Le Domaine Vincent Stoeffler, situé en plein cœur de la région, bénéficie d'une réputation solide pour ses vins de qualité et son engagement envers la viticulture durable.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, dont la salinité complétera à merveille la minéralité du vin. Les plats asiatiques, tels que des sushis ou des plats thaïlandais aux notes citronnées, feront également ressortir ses arômes d'agrumes et sa vivacité. Une choucroute alsacienne traditionnelle pourra aussi souligner ses racines régionales, offrant une harmonie parfaite entre le vin et le plat local.

La dégustation de ce Riesling 2020 sera optimale à une température de service située entre 10 et 12°C. Un carafage rapide, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe jaune pâle avec des reflets verts, signe de jeunesse et de fraîcheur. Au nez, profitez des notes de fleur d'oranger, de citron vert et de pierre à fusil. Enfin, en bouche, appréciez sa vivacité et sa longueur, où l'acidité parfaitement équilibrée révèle une finale légèrement minérale.