Vins Riesling Achille Thirion - Achille - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru 2023, issu du Château Achille Thirion en Alsace, incarne l'élégance et la précision des vins blancs d'Alsace. Sec et lumineux, il est le fruit des terroirs typiques de la région, où les sols pierreux et les pentes ensoleillées apportent une minéralité exceptionnelle et une acidité vive aux vins. La cuvée Achille utilise des techniques de vinification traditionnelles, sublimant les caractéristiques naturelles du cépage. L'Alsace, réputée pour son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et de longues maturations, idéales pour le Riesling. Le domaine Achille Thirion, ancré dans l'histoire locale, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'expression pure du terroir alsacien.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui accentuent sa fraîcheur et son acidité, tels que des fruits de mer, des sushis ou un carpaccio de poisson. Sa minéralité se marie également à merveille avec des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie. Les saveurs subtiles d'un fromage de chèvre frais ou d'une quiche lorraine mettront en valeur les arômes fruités et floraux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. En dégustation, admirez sa robe pâle et brillante, puis humez les notes de citron vert, de pêche blanche et de pierre à fusil. En bouche, laissez-vous séduire par sa tension et sa longueur en bouche, qui promettent une expérience gustative raffinée.