Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Schlossberg, millésime 2001, produit par le domaine Weinbach, est un vin blanc alsacien d'une élégance remarquable. Réputé pour sa fraîcheur et sa minéralité, le Riesling s'exprime ici à travers le terroir unique de Schlossberg, premier grand cru d'Alsace, caractérisé par ses sols granitiques riches et son excellent drainage. La région d'Alsace, située à l'est de la France, profite d'un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins, développant ainsi des arômes complexes et une belle acidité. Le domaine Weinbach, établi depuis le 17e siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à sa philosophie vinicole axée sur la biodynamie et le respect du terroir.
Pour magnifier ce Riesling, optez pour un accord avec des mets de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole au beurre blanc. Les plats asiatiques, notamment ceux à base de citronnelle ou au gingembre, s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour une approche régionale, une choucroute garnie aux poissons ou un baeckeoffe de poissons sublimeront les nuances fruitées et minérales de ce Riesling Alsacien.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 degrés Celsius. Un temps de carafage d'environ 30 minutes sera idéal pour libérer sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe dorée limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et minéralité, avec une persistance remarquable. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir toutes les subtilités offertes par ce Riesling d'exception.
