Avis Viniou
Le Riesling Vt P. Sparr 1998 illustre parfaitement la noblesse des vins d'Alsace. Provenant d'une région célèbre pour sa viticulture exceptionnelle, ce vin blanc sec issu du cépage iconique Riesling présente une capacité remarquable de vieillissement. Cultivé sur les sols variés de l'Alsace qui contribuent à sa complexité, ce millésime 1998 affiche des caractéristiques de minéralité et des notes d'agrumes typiques, accentuées par des touches subtiles de pétrole. La région, marquée par son climat semi-continental, se distingue par ses hivers rigoureux et ses étés chauds qui permettent une lente maturation des raisins, apportant une complexité unique au vin. La maison Pierre Sparr, avec ses siècles de tradition, est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou le crabe, se marient superbement avec les notes minérales du vin. Pour une touche locale, associez-le à une choucroute garnie, qui met en valeur la richesse du terroir alsacien. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, créent également un accord harmonieux, révélant les arômes délicats du vin.
Pour profiter pleinement de ce Riesling Vt P. Sparr 1998, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 10-12°C. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour éveiller ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée légèrement évoluée, puis humez ses parfums d'agrumes et de minéralité. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre entre fraîcheur et rondeur, tout en savourant la persistance aromatique qui caractérise ce grand Riesling.
