Whisky Riesling Domaine René Meyer - Clos des escargots - 2020

Avis Viniou

Le Domaine René Meyer, situé en Alsace, propose un Riesling 2020 de la cuvée Clos des escargots, un vin blanc sec d'une grande élégance. Issu du cépage emblématique de la région, le Riesling, ce vin exprime la pureté et la minéralité caractéristiques des terroirs alsaciens. Le millésime 2020, marqué par une météo clémente, offre un équilibre parfait entre acidité et richesse aromatique. La région d'Alsace, avec son climat semi-continental, ses sols variés et sa culture viticole riche, joue un rôle clé dans la création de vins expressifs et racés. Le Domaine René Meyer, respecté pour son savoir-faire et sa passion, valorise depuis des générations la typicité de son terroir dans chaque bouteille.

Pour apprécier ce Riesling à sa juste valeur, optez pour des accords mets-vins qui sauront révéler ses arômes raffinés. Ce vin s'accordera à merveille avec des plats de poisson délicats, comme un filet de sandre au beurre blanc. Il pourra également accompagner des fruits de mer, ou un plat typique alsacien tel que la choucroute garnie, dont l'acidité du vin équilibrera harmonieusement les saveurs riches et fumées. Les plats asiatiques, notamment ceux à base de gingembre ou de citronnelle, se marieraient également bien avec ce Riesling.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, où sa fraîcheur et ses arômes seront décuplés. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe claire aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et minéraux avant de laisser en bouche sa vivacité et sa longueur, signature d'un Riesling d'exception.