Vins Riesling Domaine Wach - Andlau - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Wach de l'Alsace nous offre avec cette Cuvée Andlau 2023 un Riesling d'exception. En Alsace, le Riesling est reconnu pour sa pureté aromatique et sa fraîcheur, et cette cuvée ne déroge pas à la règle. La présence d’un sol majoritairement granitique dans le village d'Andlau confère au vin une minéralité et une finesse typique de l'appellation. Malgré son jeune âge, ce millésime 2023 révèle déjà des arômes de citron vert et de pêche blanche. L'Alsace, avec son climat semi-continental unique et ses influences culturelles franco-allemandes, offre des vins à la fois complexes et équilibrés. Le Domaine Wach est renommé pour son savoir-faire traditionnel et son ancrage dans l'histoire viticole de la région.

Pour magnifier ce Riesling, pensez à des plats tels qu'un filet de truite en sauce au beurre blanc ou un poulet au citron et au gingembre. Sa vivacité et sa légèreté en font également un partenaire idéal pour accompagner une choucroute aux poissons. Ne manquez pas de tenter un mariage avec des fromages de chèvre frais pour un accord audacieux mais harmonieux.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, sans besoin de carafage si vous le dégustez jeune, mais laissez-le s'ouvrir dans votre verre pour apprécier ses subtiles nuances. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pâle au reflet vert, humez les arômes citronnés caractéristiques et savourez sa vivacité en bouche, révélatrice de son terroir d’origine.