Vins Riesling Saulnier - Enzo - Vendanges Tardives - 2007

Avis Viniou

Le Saulnier "Cuvée Enzo - Vendanges Tardives" 2007 est un Riesling d'exception provenant de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses grands vins blancs. Ce millésime, issu de vendanges tardives, capture la richesse et la complexité des raisins cueillis à pleine maturité. Son terroir unique, combiné à une vinification minutieuse, assure un vin aux arômes de fruits compotés, de miel et d'épices subtiles. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés, offre un environnement idéal pour la culture du Riesling, apportant minéralité et fraîcheur. Le Domaine Saulnier, respecté pour son savoir-faire, contribue à la riche histoire viticole de la région.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords avec des plats épicés ou riches. Il se marie magnifiquement avec une choucroute garnie, un plat typiquement alsacien, ou encore avec un curry de crevettes. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort mettent également en valeur ses nuances sucrées et sa belle acidité, créant une expérience gastronomique raffinée et équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée puis humez pour découvrir ses notes fruitées et miellées. En bouche, appréciez la douceur équilibrée par une acidité vive. Ce voyage sensoriel vous révélera toute la richesse de ce Riesling Vendanges Tardives.