Avis Viniou
Le Domaine Bott-Geyl nous offre avec la Cuvée Les Éléments 2016 un superbe Riesling sec, typique de l'Alsace. Ce vin blanc brillant et rafraîchissant exprime des notes subtiles d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux, grâce au terroir unique de la région. Le millésime 2016 est reconnu pour sa précision et son équilibre, offrant des vins d'une grande finesse. L'Alsace, région viticole renommée, est dotée d'un climat semi-continental et de sous-sols variés, contribuant à la diversité et à la qualité de ses vins. Le Domaine Bott-Geyl, fort de siècles de tradition, est un gage de savoir-faire et d'excellence.
Pour magnifier ce Riesling, envisagez un accord avec des fruits de mer tels que des huîtres, des moules à la marinière ou un carpaccio de poisson. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un pad thaï, complètent également bien ses arômes. En ce qui concerne les spécialités régionales, le traditionnel choucroute garnie mettrait parfaitement en valeur la minéralité et l'acidité de ce vin.
En termes de dégustation, servez ce grand Riesling à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 30 minutes pourrait encore mieux développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et chatoyante, puis humez pour percevoir son bouquet délicat d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, appréciez son équilibre et sa vivacité pour une expérience sensorielle complète.
