Vins Riesling Henri Ehrhart - Kaefferkopf - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Kaefferkopf 2019 du Domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec élite provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins expressifs et élégants. Le millésime 2019 offre des arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, caractéristiques du cépage riesling. Le terroir du Kaefferkopf, avec ses sols granitiques, confère à ce vin une minéralité marquée, tandis que l'absence de techniques de vinification particulières met en avant la pureté du raisin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses étés chauds et ses hivers froids, est propice à la production de vins qui allient fraîcheur et complexité. Le Domaine Henri Ehrhart, riche d'une tradition viticole ancienne, est reconnu pour son engagement envers la qualité et pour son respect des pratiques traditionnelles.

Ce Riesling s'accordera superbement avec des fruits de mer tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou des plats de poisson grillé. Son acidité naturelle et sa minéralité souligneront à merveille la finesse de la choucroute alsacienne, un plat régional emblématique. Pour un accord plus exotique, envisagez un curry de volaille aux agrumes, qui mettra en valeur les notes vives et acidulées du vin tout en apportant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température fraîche, autour de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée éclatante. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes floraux et d'agrumes. En bouche, appréciez la vivacité et l'équilibre entre acidité et rondeur, suivis d'une finale longue et minérale.