Avis Viniou
Le Domaine Engel, situé en Alsace, nous offre ici un Riesling Cuvée Vieilles Vignes du millésime 2014. Ce vin blanc sec est issu des vignes anciennes du domaine, ce qui lui confère une grande complexité aromatique et une intensité remarquable. Le cépage Riesling est ici magnifié, dévoilant des arômes typiques d’agrumes tels que le citron et le pamplemousse, ainsi que des notes florales subtiles de fleurs blanches et de légères nuances minérales. Ce vin est le reflet du terroir alsacien, réputé pour ses sols riches en argiles et calcaires, qui apportent au Riesling son empreinte fraîche et vibrante.
L’Alsace est une région viticole unique en France, située entre le massif des Vosges et la plaine du Rhin. Ce climat continental offre des étés chauds et des hivers froids, ce qui est idéal pour la maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l'époque romaine, avec une tradition de vinification qui s’est perpétuée à travers les siècles, donnant naissance à des vins d’une élégance et d’une finesse reconnues mondialement.
Pour accompagner ce Riesling sec, rien de tel que la gastronomie régionale alsacienne. Un choucroute de poissons ou des bouchées à la reine se marieront à merveille avec ses arômes délicats. Plus largement, ce vin se révélera également très bien avec des fruits de mer tels que des huitres ou des poissons grillés, ainsi qu’avec des plats au fromage de chèvre frais.
Pour savourer pleinement ce Riesling, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une telle température permettra de mettre en valeur ses arômes tout en conservant son équilibre et sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à déguster ce vin quelques minutes après l’avoir versé, le temps de laisser ses parfums s’exprimer pleinement.
