Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Vieilles Vignes Krug 2022 du Château Hering est une expression raffinée de ce cépage emblématique d'Alsace. Issu de vieilles vignes, ce Grand Cru met en valeur le savoir-faire et la tradition viticole de la région. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité des raisins, induisant des arômes riches et complexes. Ce Riesling se distingue par sa fraîcheur, ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, ainsi qu'une minéralité typique des sols de la région.
L'Alsace est une région viticole exceptionnelle, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin. Ce terroir bénéfice d'un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et des automnes doux, parfait pour la culture du Riesling. Les sols, souvent composés de granite, de calcaire et de schistes, confèrent aux vins une minéralité distinctive et une remarquable capacité de garde.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Riesling se marie merveilleusement avec des mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons en sauce, et des plats à base de volaille comme une poularde aux morilles. Les plats régionaux alsaciens comme la choucroute de la mer seront également sublimés par ce vin grâce à son acidité vive et sa capacité à équilibrer les saveurs parfois riches.
Pour apprécier pleinement le Riesling Cuvée Vieilles Vignes Krug 2022, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permet de révéler l'intensité aromatique du vin tout en préservant sa fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant de le déguster, pour exhaler tous ses arômes et offrir une expérience olfactive et gustative optimale.
