Avis Viniou
Le Domaine Fritz-Schmitt est un producteur renommé situé en Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs d'exception. Le millésime 2022 de la cuvée Ensberg Riesling offre un bel exemple de l'expression de ce cépage noble. Typique du Riesling, ce vin blanc présente des arômes raffinés d'agrumes tels que le citron et le pamplemousse, complétés par des notes florales subtiles et une minéralité corsée. La vinification, résolument axée sur l'élégance et la pureté du fruit, met en valeur le terroir unique de l'Ensberg, un vignoble bien exposé qui bénéficie d'un climat tempéré et de sols marno-calcaires favorisant une excellente maturation des raisins.
L'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un microclimat sec et ensoleillé, grâce à la protection offerte par les Vosges. Ce climat est idéal pour la culture du Riesling, qui est depuis longtemps un pilier de la viticulture alsacienne. Les sols variés de la région, allant du calcaire au granit, apportent une large gamme de caractères aux vins produits ici, et le domaine Fritz-Schmitt excelle à capturer cette diversité.
Pour accompagner ce Riesling sec, les plats de fruits de mer se révèlent être des choix particulièrement harmonieux. Pensez par exemple à des huîtres fraîches ou à un carpaccio de poisson, qui sauront faire ressortir la fraîcheur et la vivacité du vin. Des plats de cuisine alsacienne, tels qu'une choucroute garnie ou des rillettes de truite, s'accordent aussi superbement grâce à leur richesse et leur complexité gustative qui complètent bien la structure du Riesling.
Lors de votre dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour que ses arômes délicats se déploient pleinement. Ce Riesling promet une belle expérience sensorielle, fidèle à la tradition et à la qualité des vins d'Alsace.
