Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru "Les Faîtières" 2020 est un vin blanc sec d'une élégance raffinée, typique de l'Alsace. Élaboré à partir du cépage noble riesling, ce millésime 2020 révèle une belle expression du terroir alsacien. Son caractère est marqué par des arômes floraux de tilleul, des notes minérales et des touches agrumées de citron et de pamplemousse. En bouche, il se distingue par une grande fraîcheur, une acidité vive et une minéralité persistante, typiques des vins grand crus de cette région.
La région viticole d'Alsace est renommée pour sa diversité de vins blancs, grâce à un climat semi-continental favorable et une grande variété de sols, allant des calcaires aux grès en passant par les marnes. Cette diversité permet de produire des vins d'une grande complexité et finesse. Historiquement, l'Alsace a une tradition viticole riche qui remonte à l'époque romaine, et ses vins ont toujours été appréciés pour leur qualité exceptionnelle. Le sol spécifique de la région de ce Grand Cru contribue à la profondeur et à la précision du vin.
Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, il s'accorde merveilleusement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer. Servez-le avec un saumon à l'unilatérale ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, mais aussi des plats alsaciens comme une choucroute aux poissons. Son acidité et sa minéralité en font également le compagnon idéal des plats épicés de la cuisine asiatique, tels qu'un curry léger au poulet ou des sushis.
Pour apprécier pleinement ce Riesling Grand Cru "Les Faîtières" 2020, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver sa fraîcheur et de mettre en valeur ses arômes délicats. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin de blanc amplement ouvert pour favoriser l'aération et l'expression complète de ses parfums.
