Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru de la maison Kuehn, millésime 2021, est un vin blanc sec d'exception qui illustre magnifiquement le terroir unique de l'Alsace. Issu de ce cépage noble, le Riesling se distingue par sa finesse et sa capacité à refléter les caractéristiques du sol dont il provient. Ce vin arbore une robe brillante stratégiquement utilisée pour capturer la limpidité du vin, tout en offrant un nez intense avec des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. La bouche est vive, avec une belle acidité et une minéralité marquée qui accentuent sa fraîcheur et sa pureté.
L'Alsace, région réputée pour ses vins blancs, jouit d'un climat tempéré-continental, parfait pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, parfois granitiques, calcaires ou argileux, apportent une belle diversité aux vins produits. L'histoire viticole de cette région est riche et façonnée par des influences françaises et allemandes, ce qui confère aux vins alsaciens une dimension particulière.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Riesling Grand Cru s'associe idéalement avec un carpaccio de saint-jacques, ou bien avec un plat de poisson finement cuisiné, comme un saumon au beurre blanc. Pour rester dans les saveurs de sa région d'origine, on peut aussi le marier avec une choucroute garnie, dont l'acidité et la complexité trouveront écho dans ce vin élégant. Les fromages de chèvre frais ou les munsters s'accordent également bien avec la minéralité du Riesling.
Ce vin doit être dégusté frais, à une température idéale de 8 à 10°C, afin de dévoiler toute sa complexité aromatique et sa structure élégante. Une légère aération pourrait également aider à épanouir tous ses arômes subtils et délicats.
