Avis Viniou
Le Riesling Vieilles Vignes 2017 du Domaine Robert Haag & Fils est un vin blanc d'exception, issu d'un Grand Cru d'Alsace, synonyme de qualité et de prestige. Ce millésime 2017, 100% cépage Riesling, provient de vieilles vignes, ce qui confère au vin une concentration et une complexité aromatique tout à fait remarquables. Cultivé dans une région célèbre pour son terroir unique, le sol riche en minéraux et l'influence climatique favorable de l'Alsace offrent à ce vin une fraîcheur et une intensité qui caractérisent les meilleurs Rieslings. La vinification respecte les traditions séculaires, mettant l'accent sur la pureté du fruit et les caractéristiques propres au terroir.
L'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour la production de vins blancs aromatiques. Le sol de cette région est varié, allant de l'argile au calcaire, en passant par des compositions plus volcaniques, contribuant à la diversité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est ancienne, riche en savoir-faire et traditions qui se transmettent depuis des générations, conférant aux vins une réputation mondiale.
Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crustacés qui feront ressortir la minéralité et l'acidité du vin. Des plats alsaciens comme une choucroute au poisson ou une tarte flambée au saumon fumé seront également d'excellents compagnons. Des fromages de chèvre frais peuvent aussi offrir un contraste intéressant avec sa vivacité.
Pour apprécier pleinement ses arômes délicats de fruits à chair blanche, d'agrumes et ses notes florales subtiles, servez ce Riesling à une température idéale de 8-10°C. Cela garantira une expérience de dégustation optimale, révélant toute la finesse et la pureté qui distinguent ce vin exceptionnel.
