Avis Viniou
Le Riesling Vendanges Tardives "D" 2011 de la maison Albert Boxler est un vin exceptionnel issu d'un terroir prestigieux de l'Alsace classé Grand Cru. Ce vin blanc demi-sec, élaboré à partir du cépage Riesling, bénéficie de l'appellation Vendanges Tardives, ce qui signifie que les raisins ont été récoltés tardivement, permettant ainsi une concentration naturelle des sucres et des arômes. Le millésime 2011 offre un équilibre subtil entre une belle acidité et une richesse aromatique, typique des grands Rieslings alsaciens.
La région viticole d'Alsace, connue pour ses vins blancs de qualité, profite d'un climat continental qui favorise des étés ensoleillés et des hivers froids, éléments propices à la maturation lente des raisins et à la préservation des arômes. Les sols variés, souvent composés de calcaire et de schiste, contribuent également à la diversité et à la complexité des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec des influences culturelles qui se reflètent dans les styles de vin élaborés.
Pour accompagner ce Riesling Vendanges Tardives "D" 2011, les mets qui lui conviennent doivent respecter ses caractéristiques aromatiques et sa structure en bouche. Il se marie parfaitement avec des plats à base de poissons accompagnés de sauces crémeuses ou des volailles aux épices douces. Les plats alsaciens traditionnels, tels que le foie gras ou une tarte à l'oignon, mettent en valeur la douceur et l'acidité bien équilibrées de ce vin.
Lors de la dégustation, ce vin doit être servi à une température de 8-10°C pour révéler au mieux son bouquet aromatique complexe et sa texture onctueuse. La rondeur en bouche et la finale longue et persistante feront de chaque gorgée une expérience inoubliable.
