Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Cuvée Florimont 2014 du Domaine L'Oriel est un vin blanc sec issu de l'illustre terroir alsacien. Ce vin, fait entièrement de Riesling, un cépage emblématique de la région, se distingue par sa droiture et son élégance. Le millésime 2014 se caractérise par une excellente fraîcheur et une belle acidité, typiques d’un climat alsacien continental aux influences rhénanes. Le sol de cette parcelle Grand Cru mélange gneiss, granit et calcaire, apportant minéralité et complexité au vin. La vinification soignée, bien que non précisée comme biologique, est vraisemblablement attentive à exprimer la pureté du cépage et du terroir.
L'Alsace est une région viticole plurimillénaire avec une riche histoire, se distinguant par des vins de qualité produits sur un climat relativement sec avec des étés chauds et des hivers froids. Sa position entre les Vosges et le Rhin en fait un lieu idéal pour le Riesling. Le sol diversifié de la région souligne la grande diversité des vins produits sur ses terres.
Pour mettre en valeur ce Riesling sec, pensez à des accords mets-vins qui soulignent sa capacité à accompagner de nombreux plats. Optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui sublimeront la minéralité du vin. Il se marie également très bien avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de poisson. Les plats asiatiques légèrement épicés trouvent également une belle harmonie avec ce vin.
Pour savourer pleinement ce Riesling Grand Cru, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Vous découvrirez ainsi toute la palette aromatique et la finesse de ce vin exceptionnel, qui saura évoluer agréablement dans votre verre.
