Avis Viniou
Le Riesling Cuvée Zellenberg 2019 du domaine Jean Huttard est un vin blanc sec d'Alsace, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Riesling. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de produire des vins d'une grande finesse et élégance. Ce vin provient du terroir de Zellenberg, un lieu reconnu pour ses sols marno-calcaires qui apportent minéralité et complexité. La vinification soignée met en valeur les arômes typiques du Riesling, tels que les notes florales, d'agrumes et de fruits à chair blanche, équilibrées par une belle acidité.
L'Alsace, située à l'est de la France, est une région viticole célèbre pour ses vins blancs expressifs. Le climat continental se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Protégée par les Vosges, la région bénéficie d'un microclimat qui permet une culture viticole de haute qualité. L'histoire viticole alsacienne remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de respect des terroirs et des cépages locaux.
Pour accompagner le Riesling Cuvée Zellenberg 2019, optez pour des mets qui sauront se marier avec sa fraîcheur et sa minéralité. Il s'accordera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Essayez également des plats alsaciens comme la choucroute aux poissons ou un baeckeoffe. Les saveurs épicées et les plats à base de viande blanche, comme le poulet aux épices asiatiques, sont des choix judicieux pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de préserver la fraîcheur et de révéler toute la palette aromatique du vin, offrant ainsi une expérience gustative optimale.
