Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Cuvée Hengst 2020 de la maison Wolfberger est un vin blanc sec d’exception. Issue principalement du cépage Riesling, cette cuvée se distingue par sa complexité aromatique et sa vivacité. La vigne est cultivée sur le terroir du Hengst, un des Grands Crus les plus prestigieux d’Alsace. Les sols marno-calcaires de cette région offrent une belle minéralité tout en permettant un bon drainage, essentiel à l’expression pure du Riesling. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux suivi d'un été bien ensoleillé, garantissant ainsi une excellente maturité des raisins. Le style de vinification préserve la fraîcheur naturelle du Riesling tout en mettant l'accent sur sa structure et son potentiel de garde.
L'Alsace est une région viticole historique de France, connue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Située entre les Vosges et le Rhin, elle jouit d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise le développement des arômes des cépages. Le sol varie considérablement, ce qui permet d'obtenir des vins d'une grande variété selon les parcelles.
Pour mettre en valeur le Riesling Grand Cru Cuvée Hengst, il serait idéal de le servir avec des plats qui sublimeront ses nuances et sa fraîcheur. Pensez par exemple à un poisson grillé tel qu'un bar ou un saumon, agrémenté d'une sauce au citron. Les sushis ou les plats thaïlandais légèrement épicés se marieront également bien avec ce vin. Pour rester dans la tradition locale, une choucroute garnie, avec sa choucroute acidulée et ses viandes savoureuses, constitue un accord parfait.
Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela garantira que les arômes exotiques et minéraux du Riesling s’expriment merveilleusement bien, offrant une dégustation mémorable.
