Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru Cuvée "D" 2020 du domaine Albert Boxler est un vin blanc sec issu de la région viticole renommée d'Alsace, en France. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir du cépage Riesling, reconnu pour sa capacité à refléter les subtilités du terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une parfaite maturité du raisin tout en conservant une acidité typique du cépage. Bien qu'il ne possède pas de certification biologique, ce vin de terroir est élaboré avec un grand soin, sans mention d'une particularité spécifique dans sa vinification. La noblesse de ce grand cru lui offre une complexité et une grande finesse.
L'Alsace, célèbre pour ses paysages pittoresques, jouit d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une belle fraîcheur dans les vins. Les sols majoritairement calcaires de la région confèrent aux vins une minéralité notable et une structure élégante. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par une influence allemande qui se retrouve dans la culture et la typicité de ses vins blancs.
Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, misez sur des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et sa minéralité. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, légèrement citronnées, créeront un mariage harmonieux. Les plats régionaux alsaciens, tels que la choucroute au poisson ou une tarte à l'oignon, s'accordent également bien, soulignant le côté sec et tranchant du vin tout en respectant sa délicatesse.
En termes de dégustation, servez ce Riesling entre 9 et 11°C pour apprécier pleinement ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches, et sa belle minéralité. Un passage en carafe, une trentaine de minutes avant le service, peut également permettre au vin de révéler toute la complexité de son bouquet.
