Vins Riesling Domaine Léon Boesch - Luss - 2019

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Luss" 2019 du Domaine Léon Boesch, situé en Alsace, est une splendide illustration de ce cépage emblématique. Issu d'une année marquée par des conditions climatiques favorables, ce vin exprime pleinement les caractéristiques distinctives des Rieslings d'Alsace. Avec son terroir argilo-calcaire, cette cuvée exprime une vivacité minérale remarquable, complétée par des arômes de citron vert, de pêche blanche et une touche florale. Le Domaine Léon Boesch, engagé dans une viticulture biologique, veille à ce que chaque bouteille incarne le meilleur de son terroir, sans intervention excessive durant la vinification.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds. Ce contraste saisissant favorise la maturation optimale des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Historiquement, la région est un carrefour culturel et viticole, ce qui se retrouve dans la diversité et la qualité de ses vins. Les sols variés de la région, allant du granit aux argiles lourdes, apportent une complexité unique à chaque cru.

Ce Riesling vibrant et sec se marie à merveille avec les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie. Sa fraîcheur et son acidité équilibrée en font également un excellent compagnon pour les fruits de mer, comme un plateau de coquillages ou des poissons grillés. Pour une approche plus internationale, essayez-le avec une cuisine thaïlandaise épicée où ses notes citronnées apporteront un équilibre parfait.

Pour le servir dans les meilleures conditions, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'apprécier sa texture vive et sa minéralité. Avant de le déguster, vous pouvez le laisser respirer quelques minutes, ce qui permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement.