Vins Riesling Moulin de Dosenbach - Reserve - 2013

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Reserve" 2013 du Château Moulin de Dosenbach est un grand cru de la région d'Alsace, réputée pour ses vins blancs d'exception. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin présente des caractéristiques typiques, telles que des arômes de fruits à chair blanche, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches, et une minéralité prononcée. Le millésime 2013 ajoute une complexité supplémentaire, offrant une belle acidité et un potentiel de garde remarquable.

L'Alsace est une région viticole située dans le nord-est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental qui favorise une excellente maturité des raisins. La diversité de ses sols, allant du granite aux calcaires, confère aux vins une grande complexité et une typicité unique. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, avec des influences culturelles françaises et allemandes, ce qui se reflète dans la diversité des styles de vins produits.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling sec se marie idéalement avec des plats de fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, comme une truite au Riesling, un plat emblématique de la région. Il accompagne également très bien les plats asiatiques, notamment les sushis, grâce à sa fraîcheur et sa minéralité. Un autre excellent choix est de le déguster avec de la choucroute garnie, un plat traditionnel alsacien, où l'acidité du vin équilibrera les saveurs riches et salées du plat.

Lors de la dégustation, pour apprécier toutes les subtilités de ce grand cru, servez-le à une température de 8 à 10°C. Assurez-vous de le carafer légèrement si besoin, pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. Vous pourrez ainsi apprécier pleinement le potentiel et la complexité de ce délicieux Riesling alsacien.