Vins Riesling Guy Wach - Moenchberg - 2002

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Moenchberg 2002 de Guy Wach est un véritable bijou d'Alsace, présenté dans la plus pure tradition de la région. Issu du cépage emblématique Riesling, ce millésime 2002 provient du terroir exceptionnel du Moenchberg, reconnu pour son potentiel à produire des vins d'une grande précision et élégance. Grand Cru par excellence, il reflète parfaitement l'expression du terroir composé de sols marno-calcaires qui apportent minéralité et complexité. Bien que ce millésime date de plusieurs années, le Riesling possède une capacité de vieillissement remarquable qui lui permet de se développer en profondeur tout en conservant une fraîcheur et une acidité bien équilibrées.

La région viticole de l'Alsace est réputée pour son climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Ce climat favorise une maturation lente et optimale des raisins, permettant au Riesling de dévoiler toute sa typicité. Les sols variés de la région, souvent de types calcaires ou granitiques, contribuent à une grande diversité de styles de vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et ancienne, avec une influence germanique notable, qui se ressent dans les méthodes précises et respectueuses de vinification.

Ce Riesling Grand Cru se prête magnifiquement à des accords mets-vins raffinés. Sa structure acidulée et sa minéralité en font un excellent compagnon pour des plats tels que les fruits de mer, notamment des huîtres fraîches ou du poisson grillé. Un choucroute garnie alsacienne, avec son harmonie entre viande et choux, se mariera parfaitement avec ce vin. De même, les fromages comme le munster aux graines de cumin apporteront un bel équilibre.

Pour profiter pleinement de la complexité de ce Riesling 2002, il est conseillé de le servir à une température entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes de se révéler progressivement, offrant une expérience de dégustation riche et nuancée.