Vins Riesling Rippon - New Zealand - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du vignoble Rippon, bien qu'issu de l'Alsace, est intitulé "Cuvée New Zealand", offrant ainsi une touche originale et un clin d'œil à une région vinicole réputée de l'hémisphère sud. Ce vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Riesling, se distingue par sa robe brillante et dorée. Le millésime 2019, caractérisé par un climat modérément chaud, a permis de développer des arômes riches et intenses soulignant des notes d'agrumes, de fleur de citronnier et une subtile minéralité.

L'Alsace est une région viticole emblématique avec un climat continental bénéficiant de sa proximité avec la chaîne des Vosges, ce qui protège les vignobles des intempéries excessives. Les sols y sont variés, allant des granits aux calcaires, en passant par les schistes, apportant une complexité unique aux vins. Cette région jouit d'une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, et le Riesling y tient une place de choix pour son aptitude à exprimer les nuances du terroir.

Pour profiter pleinement de ce Riesling sec, des accords avec des mets légers sont recommandés. Il excelle avec des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules marinières. Sa vivacité et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour des salades exotiques ou un carpaccio de poisson. On peut également l'associer à un plat traditionnel alsacien, comme la choucroute garnie, où sa minéralité et son acidité viendront équilibrer les saveurs riches du plat.

Afin de déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.