Vins Riesling Markus Molitor - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, bien qu'il présente quelques discordances dans ses caractéristiques, est un Riesling de la région d'Alsace, produit par le domaine Markus Molitor en 2016. Cependant, il convient de noter que le Riesling est typiquement un vin blanc, célèbre pour son équilibre entre acidité et minéralité. Ce cépage est renommé pour ses notes de fruits tels que la pomme, le citron et parfois le miel et le pétrole en vieillissant. Le millésime 2016 en Alsace a connu des conditions climatiques favorables, avec des vendanges précoces et des raisins de grande qualité.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, près de la frontière allemande. Le climat semi-continental y est caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, tandis que les sols variés, allant des marnes aux calcaires, permettent la production de vins aux arômes complexes et raffinés. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et influencée par une tradition franco-allemande qui confère aux vins de la région une identité unique.

Pour ce Riesling, typiquement sec et vif, je recommande des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur. Il s'associera parfaitement avec des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie, le poisson au riesling, ou encore des fruits de mer. Il complète également merveilleusement bien les saveurs des cuisines asiatique et indienne, notamment les plats légèrement épicés comme le curry de poulet.

Pour apprécier pleinement ce Riesling 2016, il est conseillé de le déguster à une température de 8 à 10°C. Pensez à le carafer si vous souhaitez atténuer une éventuelle vivacité propre aux jeunes millésimes. Cela permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances aromatiques.