Vins Riesling Paul Ginglinger - Eichberg - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté est un Riesling Grand Cru de la cuvée Eichberg, millésime 2017, produit par le domaine Paul Ginglinger. En tant que grand cru, ce vin exprime magnifiquement le potentiel des raisins issus du cépage Riesling, réputé pour sa capacité à capter la minéralité du sol. Le vignoble du Eichberg se situe sur un terroir privilégié doté de sols composés majoritairement de marnes riches et de calcaire, qui confèrent au vin une richesse aromatique et une structure exceptionnelle. La cuvée 2017 bénéficie d'une vinification méticuleuse permettant de révéler toute la complexité et la finesse de ce cépage noble.

L'Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France, est connue pour la diversité et la qualité de ses vins blancs. Le climat semi-continental offre des étés chauds et des hivers froids, favorisant une longue période de maturation des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et la tradition est de produire des vins qui allient fruité, fraîcheur et vivacité. Le Grand Cru Eichberg est l'un des joyaux de cette région, bénéficiant d'une exposition idéale qui accentue l'expression du terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling se prête formidablement bien aux fruits de mer, aux volailles en sauce crémeuse, ainsi qu'aux plats de la cuisine alsacienne typique comme la choucroute aux poissons ou encore une tarte à l'oignon. Des fromages affinés tels que le Munster constitueront également une harmonie savoureuse.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cette plage de température permettra de révéler toute sa palette aromatique, allant des notes d'agrumes et de fleurs blanches, jusqu'aux nuances minérales et épicées qui feront de cette dégustation un moment inoubliable.