Vins Riesling Cave Vinicole de Hunawihr - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Réserve 2023 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un excellent représentant des vins blancs secs d'Alsace. Issu du cépage emblématique Riesling, ce millésime 2023 promet une belle expression de fraîcheur et de minéralité. Bien que la particularité de vinification ne soit pas détaillée, on peut s'attendre à une mise en valeur des arômes fruités et floraux typiques de ce cépage, avec des notes d'agrumes, de pêche blanche et parfois une touche florale de fleur de tilleul.

L'Alsace est une région viticole réputée, située à l'est de la France, qui bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture de la vigne. Le sol y est majoritairement constitué de marnes, de calcaires et de granites, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins de la région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par une influence germanique, visible dans les cépages cultivés et le style des vins produits.

Pour accompagner ce Riesling d'Alsace, les accords mets-vins peuvent être variés. Sa vivacité en fait un excellent compagnon pour les fruits de mer, tels que les huîtres et les crevettes. Il se marie également très bien avec les plats de la région, comme la choucroute, dont l'acidité répond parfaitement à celle du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les plats asiatiques légèrement épicés, s'accordent aussi harmonieusement avec ce style de Riesling.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler tous les arômes subtils et la fraîcheur souhaitée du Riesling, tout en préservant son caractère vif et énergique.