Vins Riesling Schoenenbourg - 2017

Avis Viniou

Le vin en question est un Riesling Grand Cru Schoenenbourg de 2017, un véritable trésor en provenance de l'Alsace. Ce monocépage de Riesling, particulièrement estimé pour sa fraîcheur et sa pureté, provient du prestigieux terroir de Schoenenbourg, réputé pour produire certains des meilleurs vins de la région. La vinification traditionnelle met en valeur l'expression pure du cépage et du terroir. Le millésime 2017 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, qui ont permis de développer des arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité caractéristique, signature des sols marno-calcaires et gypseux du Schoenenbourg.

L'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental. Sa diversité géologique est une richesse qui confère aux vins des caractéristiques distinctes, selon leur terroir d'origine. Le vignoble alsacien est ancré dans une longue tradition viticole, avec des influences à la fois françaises et allemandes qui se reflètent dans la typicité de ses vins.

Pour tirer le meilleur parti de ce Riesling Grand Cru, optez pour des accords avec des plats qui sauront sublimer sa vivacité et sa minéralité. Des poissons grillés, comme la truite ou le cabillaud, accompagnés d'une sauce au beurre citronné, seront excellents. Les plats à base de choucroute ou de volaille en sauce à la crème feront également merveille, tout comme des mets plus exotiques tels que des plats thaïlandais légèrement épicés.

Pour la dégustation, servez ce Riesling à une température de 8-10°C afin de révéler pleinement sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Un verre tulipe permettra de concentrer les arômes et de profiter pleinement de l'expérience sensorielle qu'offre ce grand cru.