Avis Viniou
Le vin ici présenté est une véritable curiosité, car il semble y avoir une petite confusion : il est mentionné comme un Riesling d'Alsace avec une couleur rouge, alors que le Riesling est typiquement un vin blanc. En gardant cela à l'esprit, je vais vous parler d'un Riesling sec traditionnel produit par le réputé Domaine Schlumberger, bien qu'en blanc, issu du millésime 2000. Le Riesling est l'un des cépages les plus nobles d'Alsace. Ce millésime, bien travaillé, offre une grande complexité et une belle capacité de garde. Les vignes de ce domaine s'épanouissent sur des terrasses pentues, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et poussant sur un sol de grès et d'argile, typiques des terroirs alsaciens.
L'Alsace est une région viticole française renommée, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat continental se caractérise par des hivers froids et des étés chauds, favorables à la culture de cépages variés. La tradition viticole en Alsace remonte à l'époque romaine et a été enrichie au fil des siècles par des influences germaniques.
Un Riesling sec alsacien s'accorde magnifiquement bien avec de nombreux plats. Pensez à l'associer à des fruits de mer, des poissons grillés ou encore à la choucroute garnie, un plat typiquement alsacien. Sa vivacité et sa minéralité s'accordent aussi bien avec la cuisine asiatique, offrant un contrepoint raffiné aux plats épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes, combinant des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une légère pointe minérale. Un moment de dégustation de ce Riesling donnera toute la mesure du savoir-faire traditionnel et de l’authenticité d’un grand vin alsacien.
