Vins Riesling Albert Mann - Riesling kaefferkopf - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Kaefferkopf 2021 du domaine Albert Mann est un vin blanc sec, issu du cépage Riesling, emblématique de l'Alsace. Le millésime 2021, avec son terroir spécifique du Kaefferkopf, célèbre pour son sol marno-gréseux enrichi en calcaire, offre un remarquable potentiel aromatique et une vivacité caractéristique. La vinification en biodynamie, mise en avant par le domaine Albert Mann, respecte pleinement le cycle naturel de la vigne et permet une expression authentique des raisins. Ce vin se distingue par ses arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale qui reflètent parfaitement le terroir alsacien.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés ensoleillés, idéal pour la culture des cépages blancs. La richesse et la diversité des sols alsaciens, combinées à un savoir-faire ancestral, permettent à la région de produire des vins de grande qualité. Les vins d'Alsace ont une histoire qui remonte à l'époque romaine, et la tradition perdure à travers des générations de vignerons passionnés.

Pour accompagner ce Riesling Cuvée Kaefferkopf, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Pensez à un carpaccio de saumon ou des crustacés comme des langoustines, grillées simplement. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un poulet au citron ou un curry de crevettes, sont aussi de belles associations. Pour mettre en valeur la tradition régionale, dégustez-le avec une choucroute garnie, dont l'acidité saura répondre à celle du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en conservant une belle fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le carafer une petite heure avant de le servir, ce qui peut aider à ouvrir ses arômes et à révéler toute sa complexité.