Vins Riesling Charles Muller & Fils - Steinacker de Traenheim Riesling - 2012

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Steinacker de Traenheim 2012 de Charles Muller & Fils est une véritable expression du savoir-faire alsacien. Ce vin blanc sec, certifié bio, est élaboré exclusivement à partir de raisins de Riesling, l'un des cépages les plus emblématiques de la région d'Alsace. La cuvée provient du terroir de Steinacker à Traenheim, connu pour son sol argilo-calcaire qui confère au vin une minéralité et une vivacité remarquables. Ce millésime 2012 révèle un bel équilibre entre l'acidité et les arômes fruités d'agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, typiques du Riesling.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des raisins. Les Vosges protègent la région des influences humides de l'océan Atlantique, permettant un ensoleillement optimal. La longue tradition viticole de l'Alsace, remontant à l'époque romaine, se manifeste dans la diversité et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui rehaussent sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des crustacés seront parfaits, tout comme du poisson grillé ou un carpaccio de saumon. Les plats alsaciens, tels qu'une choucroute garnie, s'accorderont merveilleusement bien, car l'acidité du vin équilibre les saveurs riches de la charcuterie. Enfin, les fromages de chèvre frais révèlent également toutes les subtilités de ce vin.

Pour déguster ce Riesling à son apogée, servez-le frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permet aux arômes délicats de se déployer pleinement et à l'acidité de se montrer vive, offrant une dégustation des plus plaisantes.