Vins Riesling Paul Ginglinger - Drei exa - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru "Cuvée Drei exa" 2023 du domaine Paul Ginglinger est un véritable joyau de l'Alsace. Ce vin blanc sec, issu exclusivement du cépage Riesling, offre une expression puriste de son terroir. Cultivé dans le vignoble classé en Grand Cru, ce vin bénéficie de conditions idéales qui lui confèrent une grande élégance et une finesse aromatique d'une grande pureté. L'année 2023 a été marquée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, préservant leur acidité naturelle et exaltant les arômes typiques du Riesling.

L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs de haute qualité. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés ensoleillés, est particulièrement propice à la culture du Riesling. Les sols sont souvent composés de grès, calcaires et marnes, contribuant à la diversité et à la complexité des vins. La région a une longue tradition viticole et est connue pour ses vins expressifs qui reflètent à merveille la richesse de son terroir.

Ce Riesling 2023 s'accordera parfaitement avec des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un filet de bar ou des huîtres fraîches, qui mettront en valeur sa belle minéralité. Pour rester dans des accords locaux, il peut être idéalement associé à une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Sa fraîcheur naturelle et sa structure acide font qu'il accompagne aussi très bien des plats plus exotiques comme des sushis.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes délicats de se déployer harmonieusement, offrant une expérience de dégustation optimale qui met en valeur la trame élégante et l'intensité délicate de ce Grand Cru.