Vins Riesling Eblin-Fuchs - Cuvée Lisa - 2009

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Riesling Alsace AOC de la maison Eblin-Fuchs, une cuvée nommée "Lisa", issue d'un millésime exceptionnel, l'année 2009. Cette cuvée se distingue par sa classification en "Vendanges Tardives", indiquant une richesse en sucres résiduels qui ravira les amateurs de vins moelleux. Le Riesling, cépage emblématique d'Alsace, est réputé pour ses arômes intenses d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité. Avec l'âge, des nuances de miel, de fruits confits et de notes pétrolées peuvent développer, offrant une complexité remarquable. Ce vin est certifié bio, ce qui garantit des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

L'Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des saisons bien marquées. Ces conditions climatiques idéales, combinées aux sols variés allant du granit au calcaire, apportent aux vins une incomparable finesse et un caractère distinctif. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, remontant à l'époque romaine, et les viticulteurs y perpétuent avec soin un savoir-faire séculaire.

Pour apprécier au mieux ce vin, optez pour des accords mets qui mettront en valeur sa douceur et sa vivacité. Les foies gras, un classique lors de repas festifs, s'harmonisent parfaitement avec les Vendanges Tardives. Les plats épicés d'inspiration asiatique, tels que le canard laqué ou le curry aux fruits de mer, feront également des merveilleuses associations en équilibrant le sucré et le salé. De même, des desserts fruités non excessivement sucrés pourront rehausser les arômes du vin.

Pour déguster ce Riesling dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Ce sera à cette température que vous découvrirez toute la palette aromatique qu'il offre, sans écraser ses nuances subtiles.