Vins Riesling Freudenreich - Grand Cru Pfersigberg - 1996

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Pfersigberg 1996 du château Freudenreich est un vin blanc d'Alsace d'une qualité remarquable. Produit sur le terroir prestigieux du Grand Cru Pfersigberg, ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage riesling, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 1996 est connu pour avoir produit des vins d'une grande longévité, grâce à des conditions climatiques qui ont favorisé une belle acidité et une maturité optimale des raisins. Le sol marno-calcaire du Pfersigberg confère au vin une minéralité distinctive, complétée par des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil.

La région viticole d'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Cette région est protégée par les Vosges, ce qui réduit les précipitations et favorise la viticulture. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et cette tradition se perpétue aujourd'hui avec un savoir-faire très respecté et des vins qui jouissent d'une renommée mondiale.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru Pfersigberg, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un choucroute aux poissons d'Alsace seront des choix judicieux. Les saveurs délicates des sashimis ou d'un ceviche se marieront également harmonieusement avec ce Riesling.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc d'Alsace à une température idéale de 8-10°C pour apprécier toute sa palette aromatique et sa structure en bouche. Veillez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant de servir pour permettre au vin de s'aérer et de dévoiler tous ses arômes.