Vins Riesling Léon Beyer - Grand Cru Pfersigberg - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Pfersigberg 2015 du domaine Léon Beyer est un vin blanc sec d'une grande finesse, issu de l'appellation prestigieuse d'Alsace. Ce vin est produit à partir du cépage Riesling, connu pour ses arômes délicats et sa capacité à refléter avec précision le terroir dont il est issu. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques idéales en Alsace, offrant des raisins mûrs avec une belle concentration aromatique. Le Grand Cru Pfersigberg est situé sur des sols marno-calcaires, permettant au Riesling de développer des arômes complexes, alliant des notes minérales à des touches de fruits à noyau et d'agrumes. La vinification, bien que non détaillée ici par des pratiques spécifiques, reste axée sur la préservation de la pureté et de l'expression du terroir.

La région d'Alsace, célèbre pour ses vins blancs d'exception, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. La chaîne des Vosges protège le vignoble des influences atlantiques, créant ainsi un microclimat idéal pour la viticulture. L'histoire viticole de la région est riche, avec une tradition remontant à l'époque romaine. Les sols variés de la région, allant du granit aux marnes, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits.

Ce Riesling Grand Cru se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer et de poissons en sauce blanche tels qu'une sole meunière ou un bar rôti. Il accompagne également à merveille la cuisine traditionnelle alsacienne, notamment une choucroute garnie, où sa minéralité et sa fraîcheur contrastent harmonieusement avec la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8-10°C. Cela permet d'exhaler ses arômes subtils et de mettre en valeur sa structure élancée et sa finale longue et élégante.