Vins Riesling Schmitt & Carrer - les Sens - 2022

Avis Viniou

La Cuvée les Sens 2022 du domaine Schmitt & Carrer est un Riesling sec d'Alsace, réputé pour sa vivacité et son expression aromatique. Ce millésime, labellisé biologique, provient des terroirs riches et variés d'Alsace, où le sol argilo-calcaire est prédominant. Le Riesling est un cépage emblématique de cette région, connu pour sa capacité à refléter la pureté et la minéralité du terroir. L'année 2022 a bénéficié d'un climat favorable, avec une belle alternance de soleil et de pluies régularisées, permettant une maturité optimale des raisins.

Située au nord-est de la France, l'Alsace jouit d'un climat semi-continental. La présence des Vosges protège la région des vents et des pluies excessives, assurant un ensoleillement généreux. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, influencée par la culture allemande et française au fil des siècles, ce qui a façonné un style de vin unique, brillant et pur.

Pour sublimer ce Riesling, il s’avérera un compagnon idéal des mets iodés et délicats. Essayez de le déguster avec un plateau de fruits de mer, des poissons grillés tels que du bar ou du saumon, ou même des sushis pour une touche d'exotisme. Vous pouvez également opter pour des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute aux poissons, où ses notes d'agrumes et sa minéralité complèteront parfaitement le plat.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de préserver ses arômes frais et sa texture élégante. Dans un cadre propice, un verre tulipe accentuera ses nuances et éveillera vos papilles à sa complexité séduisante. Les premières années, ce Riesling montrera toute sa fraîcheur, bien qu'un vieillissement en cave puisse révéler des notes plus mures et complexes.