Avis Viniou
Le Seppi Landmann Cuvée Grand Cru Zinnkoepfle Grains Nobles 1989 est un Riesling blanc d'Alsace, réputé pour son élégance et sa complexité. Ce vin, issu du prestigieux terroir de Zinnkoepfle, se distingue par sa richesse et sa structure, caractéristiques des grains nobles obtenus par vendanges tardives. Les conditions climatiques uniques de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, ainsi que les sols calcaires, confèrent à ce Riesling une minéralité et une fraîcheur exceptionnelles. Le domaine viticole Seppi Landmann, reconnu pour son respect des traditions et son expertise, a su produire un millésime d'exception en 1989, qui se distingue par ses arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches.
Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins jouent un rôle essentiel. Ce Riesling s'accompagne merveilleusement de plats raffinés comme un foie gras poêlé, des poissons en sauce, ou encore des crustacés. Les plats épicés de la cuisine asiatique créeront également une intéressante opposition avec la douceur et l'acidité de ce vin. Évidemment, des spécialités alsaciennes comme la choucroute au poisson ou le munster fermier accentueront les notes minérales et fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température entre 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, révélatrice de sa maturité. Humez ensuite le bouquet complexe d'arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle acidité et sa longueur en bouche persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier la sophistication et la profondeur de ce grand cru alsacien.
