Vins Riesling Domaine Neumeyer - Hospices - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Hospices 2023 du Domaine Neumeyer est un vin blanc d'exception provenant de l'appellation Grand Cru en Alsace. Ce cépage, le Riesling, est reconnu pour sa capacité à refléter son terroir d'origine avec une grande précision. L'année 2023 promet une belle maturité, offrant un vin aux arômes complexes et raffinés. Bien que les particularités de vinification ne soient pas spécifiées, le soin typique apporté à un Grand Cru garantit une attention minutieuse durant tout le processus.

L'Alsace est une région viticole de renommée mondiale, située dans le nord-est de la France. Cette région bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du raisin blanc. Les sols, principalement constitués de calcaire, gneiss, schiste et granit, contribuent à la minéralité typique des vins de cette région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui en fait une des régions avec une tradition de production précise et raffinée de vins.

Pour des accords mets-vins, le Riesling est extrêmement polyvalent. Avec cette cuvée Grand Cru, considérez des fruits de mer tels que des huîtres ou des escargots à l'ail et au persil. Les plats alsaciens comme la choucroute garnie ou une tarte flambée au fromage peuvent aussi sublimer sa structure minérale. Un fromage de chèvre frais ou un munster affiné s'ajusteront parfaitement à ses nuances délicates et à son acidité.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling 2023 à une température de 8-10°C pour en apprécier pleinement les arômes. Veillez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes à l'avance pour laisser le vin s’aérer légèrement. Cela permettra de révéler ses nuances florales et minérales, offrant une belle expérience gustative.