Vins Riesling Albert Mann - Wineck Schlossberg - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Wineck Schlossberg 2019 du domaine Albert Mann est un vin blanc d'exception, représentatif de l'excellence alsacienne. Issu exclusivement du cépage Riesling, il se distingue par sa pureté et sa finesse. Le millésime 2019, gage d'une année exceptionnelle, offre un développement optimal des arômes et une belle structure. Le terroir du Wineck Schlossberg, classé Grand Cru, est célèbre pour sa pente abrupte et son exposition sud, permettant une maturation pleine et généreuse du raisin. Le sol granitique confère une minéralité vibrante à ce vin, accentuant sa signature aromatique florale et citronnée, avec des touches délicates de pierre à fusil.

L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers rigoureux. Ce climat, associé à une grande variété de types de sols, crée un environnement propice à l'épanouissement des cépages blancs, notamment le Riesling. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour ses vins qui allient richesse aromatique et élégance.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, il est recommandé de l’accorder avec des mets raffinés. Les plats à base de poisson sont des choix classiques, tels qu'un sandre au beurre blanc ou un tartare de saumon aux agrumes. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon s'accordent également à merveille. Ce vin accompagne harmonieusement les crustacés et les coquillages, et il se laisse savourer avec un carpaccio de Saint-Jacques parfumé au yuzu.

Ce Riesling doit être dégusté entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa belle fraîcheur. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pour permettre au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. Profitez de ce grand moment de dégustation pour explorer la richesse du terroir alsacien.