Vins Riesling Domaine Dussourt - Réserve Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Réserve Prestige" 2019 du Domaine Dussourt est un vin blanc sec en appellation d'origine contrôlée (AOC) issu de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins élégants et aromatiques. Le Riesling, cépage noble de cette région, est connu pour sa capacité à capturer l'essence du terroir. En 2019, ce millésime a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des nuits fraîches, permettant une maturité optimale des raisins. Bien qu'il n'y ait pas de particularité de vinification mentionnée, on peut s'attendre à une vinification précise mettant en valeur les caractéristiques typiques du Riesling : des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés d'une minéralité prononcée, due au sol riche en calcaire et en fossiles de coquillages de la région.

L'Alsace, située à l'est de la France, profite d'un climat continental, idéal pour la culture de la vigne. Ses sols variés, allant des marnes aux grès, portent des vins qui expriment la complexité et la finesse de la région. La tradition viticole alsacienne est l'une des plus anciennes d'Europe, influencée par un riche héritage de culture allemande et française.

En matière d'accords mets-vins, ce Riesling se marie parfaitement avec des plats de la cuisine alsacienne tels que la choucroute garnie. Il accompagne également à merveille les fruits de mer comme les huîtres et les langoustines, ainsi que les plats asiatiques épicés dont les saveurs s'équilibrent harmonieusement avec la fraîcheur et l'acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en conservant sa vivacité en bouche, offrant une expérience de dégustation riche et agréable.