Vins Riesling Joseph Cattin - Riesling - 2022

Avis Viniou

Le Riesling 2022 de Joseph Cattin est un vin blanc sec de l'appellation Alsace Riesling AOC, en France. Élaboré à partir du cépage emblématique du Riesling, il offre des arômes d'agrumes, de pêche blanche et une note florale délicate. Le millésime 2022, un des plus récents, bénéficie d'une fraîcheur notable et d'une acidité vivifiante. Ce vin, racé et élégant, se distingue par sa capacité à évoluer favorablement avec le temps, ce qui lui permet de complexifier ses arômes et d'affiner sa structure en bouteille. Le terroir alsacien, reconnu pour ses sols variés allant du granit au calcaire, confère à ce Riesling une minéralité prononcée et une belle tension.

L'Alsace, située dans le nord-est de la France, est une région viticole réputée pour ses vins blancs aromatiques. Le climat semi-continental de la région se caractérise par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant une maturation lente et complète des raisins. La montagne vosgienne à l’ouest protège les vignobles, créant ainsi un microclimat idéal pour la culture de la vigne. L’histoire de la viticulture en Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, avec des influences germaniques marquées, ce qui explique l'adoption précoce de cépages comme le Riesling.

Pour les accords mets-vins, ce Riesling accompagne à merveille les fruits de mer, notamment les huîtres et les crabes, qui rehausseront sa minéralité et son acidité. Il se marie également bien avec des plats traditionnels alsaciens tels que la choucroute garnie de poisson ou une tarte flambée (flammekueche). Les fromages de chèvre ou ceux à pâte persillée comme le Roquefort sont aussi de très bons choix pour sublimer ce vin.

Pour profiter pleinement de ses qualités, dégustez ce Riesling 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler l'intégralité de ses arômes tout en élevant sa fraîcheur en bouche. Une aération légère avant la dégustation pourrait également permettre d'ouvrir ses arômes plus subtils.