Vins Riesling Oncle Hansi - 2016

Avis Viniou

Le Riesling 2016 du Château Oncle Hansi est un vin blanc sec typique de l'Alsace. Ce riesling 2016 est un millésime apprécié pour son acidité équilibrée et sa belle fraîcheur. Le terroir alsacien, où ce vin est produit, est célèbre pour ses sols variés composés de marnes, grès et calcaire, ce qui confère aux vins cette complexité et cette finesse distinctives. Bien que la description de la vinification ne soit pas précisée, les rieslings alsaciens sont souvent élaborés dans des cuves inox pour préserver toute l’intensité aromatique et la vivacité du cépage.

L’Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui est idéal pour les cépages blancs comme le riesling. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, une région qui a su conserver ses traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour produire des vins d'une grande pureté. La région est aussi notable pour sa série de collines sous-vosgiennes, qui protègent les vignobles des intempéries et assurent une bonne maturation des raisins.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, des accords mets-vins comme des fruits de mer, des poissons grillés, ou même un carpaccio de Saint-Jacques au citron peuvent être envisagés. De plus, il s'accorde parfaitement avec les spécialités locales telles que la choucroute aux poissons. Pour les fromages, il accompagne bien les fromages de chèvre frais.

Il est recommandé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C pour apprécier sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pensez à le déboucher une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien se déployer. Profitez de ce vin dans les deux à trois prochaines années pour savourer toutes ses nuances.