Vins Riesling Domaine Trapet à Riquewihr - 2018

Avis Viniou

Le Riesling 2018 du Domaine Trapet à Riquewihr est un vin blanc issu d’un cépage emblématique de l’Alsace : le riesling. Ce millésime 2018, dans sa version demi-sec, exprime avec finesse toute la personnalité de ce terroir unique, cultivé avec soin selon les principes de la biodynamie. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, procurent au vin une belle structure aromatique, alliant fraîcheur vive, fruits à chair blanche, subtilité florale et une légère douceur parfaitement équilibrée par une acidité tranchante. Grâce au savoir-faire du domaine, le vin révèle à la fois une belle intensité aromatique et une complexité minérale caractéristique des meilleurs rieslings.

Situé au cœur de l’Alsace, le village de Riquewihr bénéficie d’un microclimat privilégié, plus sec que la moyenne nationale grâce à la protection des Vosges. Les sols à dominante argilo-calcaires, parfois enrichis de marnes ou de grès, apportent aux rieslings élégance, minéralité et longévité. L’Alsace est une région viticole marquée par une identité forte et une grande diversité de terroirs, où la culture du vin remonte à l’époque romaine. La tradition s’y perpétue, tout en valorisant aujourd’hui des pratiques respectueuses de l’environnement comme la biodynamie, qui favorise l’expression pure du cépage et du sol.

Pour sublimer ce riesling demi-sec, privilégiez des associations avec la cuisine alsacienne traditionnelle, telle qu’une choucroute de la mer ou des poissons fumés. Il saura aussi accompagner parfaitement des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry thaï de crevettes ou une cuisine asiatique sucrée-salée. Les fromages à pâte persillée, comme le bleu ou le Roquefort, trouveront également un bel accord grâce à la douceur discrète de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, à une température autour de 8-10°C. Veillez à l’aérer un court instant avant le service pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin se dégustera aussi bien dans ses premières années qu’après quelques années de garde, où il développera des notes de miel et d’agrumes confits.