Vins Riesling Domaine Sebastien Loew - Riesling Muschelkalck - 2018

Avis Viniou

Le Riesling Muschelkalk 2018 du Domaine Sébastien Loew illustre brillamment la finesse du cépage roi d’Alsace. Ce vin blanc sec, issu entièrement de Riesling, provient d’un terroir particulier dit « Muschelkalk », composé de calcaires coquilliers, qui confère au vin une minéralité typique et une grande élégance. Le millésime 2018 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. Sébastien Loew, profondément engagé en culture biologique, met un point d’honneur à respecter le vivant et à magnifier l’expression du terroir dans la vinification, avec des fermentations naturellement conduites et une intervention minimale.

L’Alsace est une région viticole d’une longue tradition, cultivant la vigne depuis l’époque romaine. Son climat semi-continental, protégé des influences atlantiques par le massif des Vosges, favorise des maturations lentes qui préservent l’acidité naturelle et le profil aromatique des cépages. Les sols variés, et en particulier les calcaires coquilliers, ajoutent une dimension minérale et tendue aux vins. L’histoire de la région se retrouve dans le style précis et cristallin de ses Rieslings, réputés dans le monde entier pour leur pureté.

Un Riesling sec et minéral comme celui-ci appelle des accords raffinés. Il sera parfait avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou des coquillages simplement préparés qui mettront en valeur sa fraîcheur citronnée et ses notes salines. Typiquement alsacien, il accompagnement aussi à merveille une choucroute de la mer ou un baeckeoffe. Plus audacieux, on peut l’associer à des fromages de chèvre jeunes ou à une tarte à l’oignon traditionnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut souligner sa complexité et révéler tous ses arômes. Il s’exprimera parfaitement dans des verres à vin blanc qui concentrent ses parfums subtils et sa tension minérale.